B級グルメのラーメン通販ではストレートスープのものがおすすめ

グルメ志向を満足させ、体にも優しい食材として黒米を紹介します。白米を黒米に置き換えておいしく健康になりましょう

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健康にも良いグルメ「黒米」

日本人が日常的に食べている食品と言えばお米ですが、普通これは白米のことを指します。白米は和食には欠かせない食材で、日本人の嗜好に非常に合っていますが、おいしいが故につい食べ過ぎてしまいがち。しかし歳を取ってくると、日本人の国民病とも言われている糖尿病にならないよう、日頃から食事に配慮しなければなりません。とは言え、グルメな欲求も捨て難い。おいしく健康にも優しい食べ物は無いものか。そう考え探した時に見つけたのが、黒米です。

黒米とは古代米の一種で、その名の通り黒い米です。形は白米と変わりません。スーパーによって置いてある店もありますが、全く無い場合もあります。しかし、ネットでの通販を利用すれば手に入れるのは容易です。値段は白米より少し高いです。白米に比べタンパク質やミネラルが豊富で、何よりもポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれているのが最大の特徴と言えるでしょう。黒米が黒いのは、この天然色素であるアントシアニンに依るものなのです。この成分は眼病予防やメタボ予防に効果があると言われています。

いくら健康に良くても、おいしくなければ続けることはできません。味はどうなのか。白米と一緒に炊いて食べます。割合は自分が試した結果、白米1合に対して黒米小さじ1が適当と思われます。炊き上がったご飯は紫色になっており、赤飯にちょっと似ています。食感はモチモチして香ばしく、和食に合います。おにぎりにして出先で食べるのも良いでしょう。何も具材が要らないくらい風味があります。

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